Фаршированный карп - Кухня -  - Каталог статей

Ингредиенты: 1 потрошеный карп, 300 гр. лука, 500 гр. филе морского лосося, 2 яйца, 2 белка, 2 крупные морковки, 10 ст. л. мацы, 6 шт. горького миндаля, 5 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. соли, 4 луковицы, 20 кусочков сахара. Приготовление: рыбу разрезать на 8 толстых ломтиков. Лук очистить, бланшировать в сливочном масле. Филе лосося и вареные яйца порубить. Белки взбить в пену. Морковь нарезать кружочками. Все эти компоненты смешать с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начинить брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложить в форму в виде цельной рыбы. К рыбе добавить морковь и лук, подлить воды и на медленном огне варить 60 минут. Через 45 минут добавить очищенный миндаль и сахар кубиками. Рыбу подать в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью
Категория: Кухня \| Добавил: baburoff (2006-12-21)
Просмотров: 663

Форма входа

Поиск по каталогу

Статистика